Piskótatekercs

Hozzávalók:

4 tojás
3 ek liszt
fél cs. sütőpor
lekvár

Előmelegítem a sütőt 150 fokra.
A tojássárgáját a cukorral habosra verem.
Külön a fehérjét is felverem.
A kikevert sárgába felváltva szitálok (sütőporral kevert) lisztet és habot.
A hab maradékát (kb. felét) nagyon óvatosan hozzáforgatom, hogy ne törjön össze.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem, és kb 12 percig sütöm. Világos kell legyen a tészta, mert ha  nagyon megsül, töredezett lesz.
Megkenem  lekvárral és feltekerem.
Nagyjából egy és három  perc között szokott elfogyni.